相比于传统涩柿，脆柿没有涩味儿，不麻嘴，从枝头摘下来就可以像苹果和梨一样直接削皮吃，脆爽甘甜。一口接着一口，根本停不下来！脆柿子不仅单宁含量低，仅为传统涩柿的1/4，不会对肠胃造成负担，而且含有多种“亮眼成分”，是守护眼睛的好卫士。

维生素A

维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足，则视网膜上的感光蛋白——视紫红质的再合成缓慢，暗适应时间延长，严重时会造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足也会出现干眼病，此病进一步发展则可引起角膜软化及角膜溃疡。脆柿子中维生素 A 含量可达81 μg RAE / 100 g。这个含量水平甚至高过橙红色蔬菜彩椒（66 μg RAE / 100 g）以及橙色的柑橘类水果。

叶黄素和玉米黄质

叶黄素是一种天然类胡萝卜素，在自然界存在于果蔬中，构成它们鲜艳的颜色。在人体中，叶黄素主要分布在视网膜，与玉米黄质共同构成黄斑色素，以黄斑区及中心凹（感知光线的主要部位）密度最高。目前研究已证实了叶黄素具有视力保护作用，并且有助于预防老年性黄斑变性、白内障。脆柿含有丰富的叶黄素和玉米黄质，含量高达 834 μg / 100 g，是红色番茄（123 μg）的近 7 倍，帮视网膜免于光损害，起到关键的护眼作用。

脆柿子虽然营养好吃，也属于较低升糖指数食物，但它的热量和含糖量确实不算低。对于糖尿病病人，建议每天不超过100克，每次食用量控制在40-50克以内。特殊人群，如幼儿、儿童、孕妇、老人等也要注意食用量，切不可贪嘴！柿子食用时需避免空腹，且不可与高蛋白食物同时食用。